Ja – unsere Chili Crisps und Umami Pasten sind vegan.

Wir arbeiten ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten wie Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen und natürlichen Umami-Komponenten wie fermentierten Sojabohnen oder Pilzen.

Uns ist wichtig, dass Geschmack und Tiefe nicht durch Zusatzstoffe entstehen, sondern durch echte Zutaten, traditionelle Prozesse und sorgfältige Rezeptentwicklung.

Umami entsteht bei uns ganz natürlich durch Zutaten wie fermentierte Sojabohnen, Pilze oder gereifte Komponenten. Dabei bilden sich natürliche Glutamate – ein ganz normaler Bestandteil vieler hochwertiger Lebensmittel.

Der Unterschied: Viele günstige Chili-Crisp-Produkte setzen auf zugesetztes Mononatriumglutamat (MSG), um Geschmack künstlich zu verstärken. Wir setzen auf natürliche Umami-Entwicklung durch Fermentation und echte Zutaten.

Unsere Produkte enthalten kein zugesetztes künstliches Glutamat und keine Aromastoffe – Umami entsteht bei uns aus dem Rezept, nicht aus dem Labor.

Ungeöffnet sind unsere Produkte in der Regel mehrere Monate haltbar – das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum findest du immer auf dem Glas.

Nach dem Öffnen solltest du Chili Crisp und Umami Pasten im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Da wir ohne künstliche Konservierungsstoffe arbeiten, empfehlen wir außerdem, immer mit einem sauberen Löffel zu entnehmen.

Ja. Umami Paste ist zum Mitkochen gemacht.

Rühre sie in Saucen, Suppen, Brühen oder Marinaden ein oder gib sie direkt in die Pfanne – ein kleiner Löffel reicht.

Als Topping funktioniert sie ebenfalls, aber ihre Stärke liegt im Kochen: sie verbindet sich mit Fett und Flüssigkeit und gibt dem ganzen Gericht Tiefe, statt nur der Oberfläche.

Chili Öl besteht meist nur aus Öl und Chili. Chili Crisp ist deutlich komplexer:

• knusprige Bestandteile wie Knoblauch oder Zwiebeln
• geröstete Gewürze
• mehr Textur, mehr Tiefe, mehr Umami
• nicht nur Schärfe, sondern ein vollständiges Aroma-Finish

Chili Crisp ist weniger „scharfes Öl" – sondern eher ein echtes Würz-Topping.

Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste mit einem klaren eigenen Profil – salzig, malzig, oft leicht süß. Sie ist eine Zutat mit eigener Handschrift, die man im Gericht herausschmeckt.

Unsere Umami Pasten sind breiter angelegt: sie kombinieren mehrere natürliche Umami-Quellen zu einem Geschmacksträger, der ein Gericht verstärkt, ohne es in eine bestimmte Richtung zu schieben.

Kurz gesagt: Miso schmeckst du heraus. Umami Paste schmeckst du nicht – du merkst nur, dass das Gericht besser ist.

Chili Crisp ist ein vielseitiges Topping und Würzmittel, das Gerichten sofort mehr Schärfe, Tiefe und Crunch gibt.

Du kannst es zum Beispiel verwenden:

• auf Pasta, Pizza oder Bowls
• zu Eiern, Gemüse oder Reisgerichten
• als Finish für Suppen oder Salate
• auf Brot, Hummus oder Sandwiches

Im Unterschied zu klassischem Chiliöl bringt Chili Crisp nicht nur Schärfe, sondern auch Textur, Röstaromen und Umami mit.

Umami Paste funktioniert wie ein konzentrierter Geschmack-Boost. Schon ein kleiner Löffel reicht aus, um Gerichten mehr Tiefe und Herzhaftigkeit zu geben – ohne sie zu überdecken.

Besonders gut passt sie in:

• Saucen und Ragùs
• Suppen und Brühen
• Marinaden für Tofu, Gemüse oder Fleisch
• Dressings oder Mayo-Variationen
• Pfannengerichte und Wok-Rezepte

Umami Paste ist ideal, wenn du das Gefühl hast: „Da fehlt noch etwas" – aber nicht mehr Salz, sondern mehr Geschmack.