Während klassisches Chili-Öl oft nur aus Öl und Chiliflocken besteht, ist Chili Crisp deutlich komplexer. Es vereint knusprige Bestandteile wie gerösteten Knoblauch und Zwiebeln mit Chilis, Gewürzen und Öl. Der Unterschied liegt nicht nur in der Textur, sondern vor allem im Geschmack: Chili Crisp bringt Schärfe, Tiefe und Crunch zusammen und verleiht Gerichten eine besonders aromatische, herzhafte Note.

Chili Crisp unterscheidet sich in mehreren Punkten von klassischen Hot Sauces. Während Hot Sauces meist flüssig sind und auf pürierten oder fermentierten Chilis, Essig und Salz basieren, hat Chili Crisp eine dickere, stückige Konsistenz. Neben Chilis enthält es feste Zutaten wie Knoblauch und Zwiebeln, die in Öl frittiert werden. Dadurch entsteht nicht nur Schärfe, sondern auch eine tiefe Umami-Note und eine knusprige Textur. Chili Crisp eignet sich nicht nur als Würze oder Dip, sondern auch hervorragend als Topping oder Finish für Gerichte.

Unsere Chili Crisps basieren auf eigenen, sorgfältig entwickelten Rezepturen und einem sehr hohen Qualitätsanspruch. Hergestellt werden sie im sogenannten „Small Batch“ gemeinsam mit einem familiengeführten Partner, mit dem wir seit langer Zeit in einem engen, vertrauensvollen Austausch stehen.

Small Batch bedeutet für uns: keine anonyme Massenproduktion, sondern überschaubare Mengen, viel Handarbeit und maximale Aufmerksamkeit für jedes Detail. So können wir Geschmack, Schärfe, Textur und Aroma jeder Charge präzise abstimmen und konstant auf dem Niveau halten, das wir selbst erwarten.

Wir verzichten bewusst auf synthetisch hergestelltes Glutamat sowie künstliche Aroma- oder Zusatzstoffe. Stattdessen setzen wir auf Zutaten, die von Natur aus viel Glutamat, also Umami mitbringen – wie fermentierte Sojabohnen, Shiitake, Zwiebeln, Knoblauch und ausgewählte Gewürze. Jede Variante ist fein ausbalanciert und darauf ausgelegt, Gerichten Tiefe, Schärfe und Crunch zu verleihen.

Schärfe wird sehr individuell wahrgenommen. Grundsätzlich teilen wir unsere Produkte in drei Schärfegrade ein. Die meisten Varianten liegen im mittleren Bereich und haben eine angenehm komplexe Schärfe. Sie sind deutlich pikant, überdecken aber nicht den Geschmack des Gerichts. Uns ist wichtig, dass neben der Schärfe auch Umami und Aromatik klar erkennbar bleiben.

Ein kleiner Hinweis zu unserem Produkt CRUNCHY GARLIC: In der finalen Ausprägung ist dieses Chili Crisp deutlich milder, als die zwei Chili-Schoten in der Schärfeeinordnung auf dem Etikett vermuten lassen. Hier stehen klar der Crunch sowie die Süße und Würzigkeit des gerösteten Knoblauchs im Vordergrund – nicht die Schärfe. Das gefällt uns sehr gut. Entsprechend werden wir die Schärfe-Kennzeichnung mit der nächsten Produktionsrunde anpassen und CRUNCHY GARLIC künftig mit einer statt zwei Chili-Schoten auszeichnen.

Unsere Chili Crisps werden nach unseren eigenen Rezepturen im Small Batch hergestellt. Dafür arbeiten wir mit einem erfahrenen, familiengeführten Partner zusammen, der unsere hohen Qualitätsansprüche teilt und mit dem wir seit Jahren eng zusammenarbeiten.

Small Batch bedeutet für uns: keine anonyme Massenproduktion, sondern überschaubare Mengen, viel Handarbeit und maximale Aufmerksamkeit für jedes Detail. So können wir Geschmack, Schärfe, Textur und Aroma jeder Charge präzise abstimmen und konstant auf dem Niveau halten, das wir selbst erwarten.

Für die Herstellung aromatisieren wir hochwertiges Sonnenblumenöl mit ausgewählten Gewürzen. In diesem Öl werden die festen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Chili schonend und teilweise separat frittiert, um bittere Aromen zu vermeiden und jede Zutat optimal zur Geltung zu bringen. Anschließend werden alle Komponenten sorgfältig zusammengeführt und abgeschmeckt.

Die Herstellung ist kein Hexenwerk, erfordert aber viel Erfahrung, Präzision und Fingerspitzengefühl – besonders, wenn es darum geht, Schärfe, Umami, Textur und Aroma in ein harmonisches Gleichgewicht zu bringen.

Wir verwenden in unseren Chili Crisps hochwertiges Sonnenblumenöl. Es hat einen milden, neutralen Geschmack und eignet sich sehr gut für hohe Temperaturen beim Frittieren. Dadurch trägt es die Aromen der Gewürze und Zutaten, ohne sie zu überdecken. Sonnenblumenöl ist außerdem vielseitig einsetzbar und bildet eine harmonische Basis für alle unsere Rezepturen.

Das Öl ist ein zentraler Bestandteil von Chili Crisp. Darin werden Chilis, Knoblauch und die weiteren Zutaten frittiert, und es nimmt dabei deren Aromen intensiv auf. Auch das aromatisierte Öl selbst eignet sich hervorragend zum Würzen. Zudem sorgt das Öl für Haltbarkeit und die typische Konsistenz. Da wir keine Emulgatoren verwenden, setzen sich feste Bestandteile im Glas ab – bitte vor jeder Verwendung gut umrühren.

Ein besonders großer Anteil unseres Chili Crisps besteht aus festen Bestandteilen – also aus echten Gewürzen, Chilis, Knoblauch und weiteren aromatischen Zutaten. Im Vergleich zu vielen anderen Chili Crisps sind wir überzeugt, einen deutlich geringeren Ölanteil zu verwenden, da wir bewusst auf ein hochqualitatives Produkt setzen und bei den Gewürzen keine Kompromisse eingehen.

Einige der von uns verwendeten Zutaten sind aktuell nicht in gleichbleibend hoher Qualität bio-zertifiziert verfügbar. Deshalb arbeiten wir mit möglichst wenigen, sorgfältig ausgewählten Lieferanten zusammen, die uns auch bei konventionellen Zutaten Transparenz, verlässliche Herkunft und sehr gute Qualität bieten.

Unsere Produkte sollen für sich selbst sprechen – durch Geschmack, Qualität und Sorgfalt. Wir arbeiten mit hochwertigen Zutaten, komplexen Rezepturen und einem hohen handwerklichen Anspruch. Die Herstellung im Small Batch, die enge Zusammenarbeit mit unserem Partner sowie der bewusste Verzicht auf günstige Zusatzstoffe führen zu höheren Kosten, die sich im Preis widerspiegeln. Zudem vertreiben wir Pretty NamNam aktuell direkt über unseren eigenen Webshop. Dieser direkte Weg zu euch ist mit einem hohen Qualitätsanspruch an Verpackung, Lagerung und Versand verbunden und erfordert zudem eine eigene Infrastruktur. Gleichzeitig sind wir immer noch ein Startup. Unser Ziel ist es, nachhaltig zu wachsen und euch langfristig besondere Produkte anbieten zu können – ohne Kompromisse bei Qualität, Rezeptur oder Haltung.

Ja – unsere Chili Crisps und Umami Pasten sind vegan.

Wir arbeiten ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten wie Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen und natürlichen Umami-Komponenten wie fermentierten Sojabohnen oder Pilzen.

Uns ist wichtig, dass Geschmack und Tiefe nicht durch Zusatzstoffe entstehen, sondern durch echte Zutaten, traditionelle Prozesse und sorgfältige Rezeptentwicklung.

Umami ist tatsächlich ein eigenständiger Geschmack – neben süß, sauer, salzig und bitter.

Man beschreibt ihn oft als herzhaft, tief oder „savoury“.

Umami entsteht ganz natürlich, wenn bestimmte Zutaten fermentiert oder gereift werden. Dabei bilden sich natürliche Glutamate – zum Beispiel in Sojasauce, Miso, Shiitake-Pilzen, Tomaten oder Parmesan.

Wichtig ist: Glutamat ist nicht automatisch etwas „Künstliches“, sondern ein natürlicher Bestandteil vieler hochwertiger Lebensmittel.

Der Unterschied liegt darin, ob Umami aus echten Zutaten und Fermentation kommt – oder ob es durch zugesetztes, industriell hergestelltes Mononatriumglutamat (MSG) künstlich erzeugt wird, wie es bei vielen günstigen Chili Crisp-Produkten der Fall ist.

Unsere Umami Pasten setzen bewusst auf natürliche Quellen wie Fermentation und hochwertige Rohstoffe, um Gerichten Tiefe, Wärme und Komplexität zu geben – ohne künstliche Aromastoffe oder zugesetztes Glutamat.

Nein.

Wir verzichten bewusst auf künstliche Aromastoffe, Emulgatoren oder synthetische Geschmacksverstärker.

Unsere Produkte leben von echten Zutaten, Handwerk und natürlichen Umami-Quellen – nicht von industriellen Abkürzungen.

Das bedeutet: mehr Aufwand in der Herstellung, aber ein deutlich klarerer Geschmack.

Umami entsteht ganz natürlich durch Zutaten wie fermentierte Sojabohnen, Pilze oder gereifte Komponenten.

Dabei bilden sich natürliche Glutamate – ein ganz normaler Bestandteil vieler hochwertiger Lebensmittel.

Der Unterschied ist:

• Viele günstige Chili Crisp-Produkte setzen auf zugesetztes Mononatriumglutamat (MSG), um Geschmack künstlich zu verstärken.
• Wir setzen auf natürliche Umami-Entwicklung durch Fermentation und echte Zutaten.

Unsere Produkte enthalten kein zugesetztes künstliches Glutamat und keine Aromastoffe – Umami entsteht bei uns aus dem Rezept, nicht aus dem Labor.

Wir arbeiten mit einer kleinen Auswahl sorgfältig ausgesuchter Lieferanten zusammen.

Nicht jede Zutat ist bio-zertifiziert verfügbar – aber für uns zählen vor allem:

• gleichbleibend hohe Qualität
• saubere Rohstoffe
• Transparenz und Verlässlichkeit
• Geschmack statt Masse

Unser Anspruch ist: wenige Zutaten, aber die richtigen.

Viele unserer Produkte sind von Natur aus glutenfrei – allerdings können wir je nach Rezeptur und Produktionsumfeld Spuren nicht immer zu 100 % ausschließen.

Wenn Gluten für dich medizinisch relevant ist (z. B. Zöliakie), empfehlen wir, vor dem Kauf die Zutatenliste am Produkt zu prüfen oder uns direkt zu kontaktieren.

Transparenz ist uns hier wichtiger als ein pauschales Marketing-Label.

Chili Crisp ist ein vielseitiges Topping und Würzmittel, das Gerichten sofort mehr Schärfe, Tiefe und Crunch gibt.

Du kannst es zum Beispiel verwenden:

• auf Pasta, Pizza oder Bowls
• zu Eiern, Gemüse oder Reisgerichten
• als Finish für Suppen oder Salate
• auf Brot, Hummus oder Sandwiches

Im Unterschied zu klassischem Chiliöl bringt Chili Crisp nicht nur Schärfe, sondern auch Textur, Röstaromen und Umami mit.

Ganz ehrlich: Die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Grundsätzlich kannst du unsere Chili Crisps auf drei Arten verwenden – als Topping, zum Würzen oder zum Marinieren. Wir lieben Chili Crisp auf Pizza, Pasta, Bowls, Eierspeisen, geröstetem Gemüse, Sandwiches oder Brot, auf Hummus oder sogar über Popcorn. Auch zum Marinieren von Tofu, Pilzen oder Fleisch eignet es sich hervorragend. Zum Würzen kannst du es zum Beispiel in Mayonnaise oder Salatdressings einrühren. Probier dich aus – und teile deine Ideen gern mit uns!

Umami Paste funktioniert wie ein konzentrierter Geschmack-Boost.

Schon ein kleiner Löffel reicht aus, um Gerichten mehr Tiefe und Herzhaftigkeit zu geben – ohne sie zu überdecken.

Besonders gut passt sie in:

• Saucen und Ragùs
• Suppen und Brühen
• Marinaden für Tofu, Gemüse oder Fleisch
• Dressings oder Mayo-Variationen
• Pfannengerichte und Wok-Rezepte

Umami Paste ist ideal, wenn du das Gefühl hast: „Da fehlt noch etwas“ – aber nicht mehr Salz, sondern mehr Geschmack.

Du kannst Chili Crisp sowohl als Topping als auch zum Kochen verwenden.

Viele nutzen es klassisch als Finish – aber es eignet sich auch hervorragend zum:

• Anbraten von Gemüse
• Verfeinern von Nudelpfannen
• Aufbau von Saucen und Marinaden
• Aromatisieren von Reis oder Dumpling-Füllungen

Wichtig: Die knusprigen Bestandteile entfalten ihre volle Textur besonders gut, wenn du Chili Crisp am Ende über das fertige Gericht gibst.

Ungeöffnet solltest du Chili Crisp kühl, trocken und lichtgeschützt lagern – zum Beispiel im Vorratsschrank.

Nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank, damit Aroma und Qualität optimal erhalten bleiben.

Wichtig: immer mit einem sauberen Löffel entnehmen.

Ungeöffnet sind unsere Produkte in der Regel mehrere Monate haltbar – das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum findest du immer auf dem Glas.

Nach dem Öffnen solltest du Chili Crisp und Umami Pasten im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Da wir ohne künstliche Konservierungsstoffe arbeiten, empfehlen wir außerdem, immer mit einem sauberen Löffel zu entnehmen.

Das ist ganz normal.

Da wir keine Emulgatoren oder Stabilisatoren verwenden, setzen sich die knusprigen Bestandteile im Glas mit der Zeit ab.

Einfach vor der Verwendung gut umrühren – dann hast du wieder die perfekte Balance aus Öl, Crunch und Aroma.

Unsere Gläser sind bewusst so portioniert, dass sie intensiv genutzt werden können, ohne nach einmal Probieren leer zu sein.

Wie viele Portionen ein Glas ergibt, hängt stark davon ab, wie du es verwendest:

• als Topping: viele Anwendungen
• als Hauptwürze: schneller verbraucht

Erfahrungsgemäß reicht schon ein kleiner Löffel, um ein Gericht deutlich zu verändern.

Das kommt natürlich darauf an, wie oft du kochst – aber erfahrungsgemäß geht ein Glas schneller leer, als man denkt.

Chili Crisp ist bei vielen ein tägliches Topping: auf Pasta, Eiern, Bowls, Gemüse oder einfach auf Brot.

Umami Pasten sind etwas konzentrierter – schon ein kleiner Löffel reicht aus, um Saucen, Suppen oder Marinaden sofort mehr Tiefe zu geben.

Kurz gesagt: Beide Produkte sind nicht nur „für besondere Momente“, sondern gemacht, um regelmäßig verwendet zu werden.

Chili Öl besteht meist nur aus Öl und Chili.

Chili Crisp ist deutlich komplexer:

• knusprige Bestandteile wie Knoblauch oder Zwiebeln
• geröstete Gewürze
• mehr Textur, mehr Tiefe, mehr Umami
• nicht nur Schärfe, sondern ein vollständiges Aroma-Finish

Chili Crisp ist weniger „scharfes Öl“ – sondern eher ein echtes Würz-Topping.

Lao Gan Ma ist ein ikonisches Industrieprodukt – günstig, massenproduziert und stark standardisiert.

Pretty NamNam ist das Gegenteil:

• Small Batch Herstellung
• komplexe, eigene Rezepturen
• keine künstlichen Aromastoffe oder MSG-Shortcuts
• Fokus auf Balance statt reine Schärfe

Unsere Chili Crisps sind nicht nur „spicy“, sondern kulinarisch gebaut: Tiefe, Crunch, Umami und Handwerk.

Pretty NamNam ist ein junges Food-Brand mit dem Anspruch, Würzprodukte zu machen, die man nicht nur probiert – sondern dauerhaft in der Küche behalten will.

Wir entwickeln unsere Rezepte selbst und produzieren in enger Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Partner im Small Batch.

Unser Fokus: kompromissloser Geschmack, echte Zutaten und keine industriellen Abkürzungen.

„NamNam“ ist ein Ausdruck für ehrliches, genussvolles Essen – das Gefühl, wenn etwas wirklich gut schmeckt.

Pretty NamNam steht genau dafür:

Produkte, die Spaß machen, tief sind, überraschend komplex – und Gerichten diesen kleinen Moment geben, bei dem man kurz innehält und denkt: wow.